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cervecería BRAUKON 2-vessel, 5hl, 3-4 brews / day
máquinas de alimentos / máquinas de bebidas / cervecería
Microcervecería Braukon de 2 recipientes y 5hl 750hl / año La cervecería es un sistema modular de 5 hl y dos vasos Braukon con un jacuzzi independiente, diseñado para la producción de cervezas fermentadas tanto en la parte superior como en la inferior. La elaboración se controla con válvulas ...
Fabricante: BRAUKON
Modelo:2-vessel, 5hl, 3-4 brews / day
Tipo de máquina: cervecería
Número de artículo: 169283902
Cantidad: 1
Fecha: 07.04.2026
Año de fabricación: 2017
Ubicación:
Finlandia
00540 Helsinki
Precio:
Seller-item-No.:10962026
Microcervecería Braukon de 2 recipientes y 5hl 750hl / año
La cervecería es un sistema modular de 5 hl y dos vasos Braukon con un jacuzzi independiente, diseñado para la producción de cervezas fermentadas tanto en la parte superior como en la inferior. La elaboración se controla con válvulas manuales, pero los recipientes y los controles de temperatura se fabrican con PLC de control Braukon. También es posible la producción de hasta 18 cervezas Plato de alta gravedad con esta línea de elaboración. Los recipientes de elaboración se calientan por el fondo con agua caliente generada mediante un intercambiador de placa a partir de vapor a baja presión y el mosto se calienta con un sistema de ebullición externo. El sistema de 2 recipientes está construido íntegramente en acero inoxidable (AISI 304) y se entrega como una unidad totalmente integrada, pre-tubeada y precableada, lo que permite trabajos de reubicación rápidas. La capacidad nominal es de 3–4 infusiones al día, dependiendo de la receta y los parámetros del proceso, que es aproximadamente 750 hl/año. El control de elaboración es semiautomático y está fabricado con PLC Siemens. Todo el equipo tiene un diseño higiénico (soldaduras de tierra, capacidad CIP, enrutamiento de salida inferior) para minimizar la captación de oxígeno y los riesgos de contaminación. Después de enfriar el mosto, es posible inyectar aire estéril en el mosto.
El molino de malta es un molino de rodillo de precisión profesional Träuber diseñado para la trituración controlada de malta, cebada y otros granos utilizados en la producción de mosto en cervecerías.
La cervecería está equipada con un depósito de depósitos compuesto por 8 × CCT de 10 hL y 2 × BBT de 10 hL, fabricados por Mueller. Los CCT y BBT son recipientes verticales aislados de presión. Los CCT cuentan con dos zonas de refrigeración (lateral y cono), mientras que los BBT tienen una zona de refrigeración. Todos los tanques están equipados con bolas de pulverización CIP y válvulas de seguridad, y el control de temperatura está completamente automatizado.
Además, el alcance de suministro incluye el BrauKon HopGun, diseñado para hasta 10 kg de lúpulo granulado, así como un sistema combinado de filtración kieselguhr y placa estéril, que permite una clarificación flexible de cerveza según el estilo y los requisitos del proceso.
Características técnicas
Sistema Braukon de 2 recipientes con línea de cerveza y Whirlpool separado
Capacidad: 3-4 elaboraciones / 24 horas
Tamaño de la cerveza 5 hl mosto caliente expulsado
Fabricado en 2017
Condición básica Cerveza con hasta 18 Plato
Control PLC Siemens S7
Carga integral: 24,1 kg/hl expulsado mosto caliente para cerveza con 18Plato
Tetera de mosto / mosto Tetera combinada de mosto y macerado con caldera externa de mosto
Fondo de macerado / Lauter Tun SpeedKon lauter, sistema de rastrillo ajustable en altura
Whirlpool Jacuzzi separado de 5 hl con sistema de doble salida
Molino de malta Träuber UM2-175/200 molino seco
Filtro Kieselguhr Strassburger SF 400A, capacidad 3 hl/h
Unidad dosificadora de Kieselguhr Strasburger DOS 500
Braukon HopGun 10 con salto seco
La cervecería es un sistema modular de 5 hl y dos vasos Braukon con un jacuzzi independiente, diseñado para la producción de cervezas fermentadas tanto en la parte superior como en la inferior. La elaboración se controla con válvulas manuales, pero los recipientes y los controles de temperatura se fabrican con PLC de control Braukon. También es posible la producción de hasta 18 cervezas Plato de alta gravedad con esta línea de elaboración. Los recipientes de elaboración se calientan por el fondo con agua caliente generada mediante un intercambiador de placa a partir de vapor a baja presión y el mosto se calienta con un sistema de ebullición externo. El sistema de 2 recipientes está construido íntegramente en acero inoxidable (AISI 304) y se entrega como una unidad totalmente integrada, pre-tubeada y precableada, lo que permite trabajos de reubicación rápidas. La capacidad nominal es de 3–4 infusiones al día, dependiendo de la receta y los parámetros del proceso, que es aproximadamente 750 hl/año. El control de elaboración es semiautomático y está fabricado con PLC Siemens. Todo el equipo tiene un diseño higiénico (soldaduras de tierra, capacidad CIP, enrutamiento de salida inferior) para minimizar la captación de oxígeno y los riesgos de contaminación. Después de enfriar el mosto, es posible inyectar aire estéril en el mosto.
El molino de malta es un molino de rodillo de precisión profesional Träuber diseñado para la trituración controlada de malta, cebada y otros granos utilizados en la producción de mosto en cervecerías.
La cervecería está equipada con un depósito de depósitos compuesto por 8 × CCT de 10 hL y 2 × BBT de 10 hL, fabricados por Mueller. Los CCT y BBT son recipientes verticales aislados de presión. Los CCT cuentan con dos zonas de refrigeración (lateral y cono), mientras que los BBT tienen una zona de refrigeración. Todos los tanques están equipados con bolas de pulverización CIP y válvulas de seguridad, y el control de temperatura está completamente automatizado.
Además, el alcance de suministro incluye el BrauKon HopGun, diseñado para hasta 10 kg de lúpulo granulado, así como un sistema combinado de filtración kieselguhr y placa estéril, que permite una clarificación flexible de cerveza según el estilo y los requisitos del proceso.
Características técnicas
Sistema Braukon de 2 recipientes con línea de cerveza y Whirlpool separado
Capacidad: 3-4 elaboraciones / 24 horas
Tamaño de la cerveza 5 hl mosto caliente expulsado
Fabricado en 2017
Condición básica Cerveza con hasta 18 Plato
Control PLC Siemens S7
Carga integral: 24,1 kg/hl expulsado mosto caliente para cerveza con 18Plato
Tetera de mosto / mosto Tetera combinada de mosto y macerado con caldera externa de mosto
Fondo de macerado / Lauter Tun SpeedKon lauter, sistema de rastrillo ajustable en altura
Whirlpool Jacuzzi separado de 5 hl con sistema de doble salida
Molino de malta Träuber UM2-175/200 molino seco
Filtro Kieselguhr Strassburger SF 400A, capacidad 3 hl/h
Unidad dosificadora de Kieselguhr Strasburger DOS 500
Braukon HopGun 10 con salto seco
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