Cocina de crema

Detalles
técnicos
Tipo: Tetera industrial / batidora
para procesamiento de nata
Configuración:

- Tetera
calefactada de acero inoxidable
- Agitador
de paleta de eje vertical
- Mecanismo de inclinación manual con rueda
lateral
- Termómetro/manómetro
integrado
- Válvula de seguridad instalada

- Selector
de control rotatorio manual
- Sección inferior calentada por gas con conjunto
de quemadores
Fuente de alimentación: Conexión
industrial trifásica
Volumen de trabajo estimado: Aprox. 25–35 litros

Aplicación:

- Producción
de crema pastelera
- Preparación
de natillas
- Calentamiento/templado
del chocolate
- Preparación
del relleno en panadería
- Procesamiento
en masa de salsas y confitería
Construcción: Recipiente de contacto alimentario de acero inoxidable con estructura
industrial pintada
Dimensiones:

- Longitud: aprox. 700 mm

- Ancho: aprox. 600 mm

- Altura: aprox. 1450 mm

Peso: aprox. 120 kg

Estado: Usado, en condiciones
regulares o buenas
Condición observada:

- Agitador y termómetro presentes

- Buque estructuralmente intacto

- Desgaste estético en superficies
pintadas
- Estado operativo desconocido